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Végétariens : le vrai du faux

Auteur : Anne Jankéliowitch


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Résumé

Le végétarisme soulève des questions philosophiques et de santé publique, abordées ici à travers différentes questions : qui sont les végétariens ? Quelle est la différence entre un végétarien, un végétalien, un locavore ou encore un biovore ? Les réponses font le point sur cette pratique alimentaire dont les motivations sont aussi diverses que controversées. ©Electre 2021

Être végétarien... . Est-ce une mode ? . Est-ce une religion ? . Est-ce dangereux pour la santé ? . Est-ce «naturel» ? . Est-ce convivial ? . Est-ce si simple ? Pourquoi est-on ou n'est-on pas végétarien ? Anne Jankéliowitch fait le point sur ce régime alimentaire, ses enjeux, ses atouts et ses faiblesses, à l'heure où il séduit de plus en plus de monde. Ainsi, chacun, citoyen et consommateur, sera en mesure de démêler le vrai du faux pour mieux comprendre son entourage, voire choisir pour soi et pour sa famille.

Fiche Technique

Paru le : 24/04/2014

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Anne Jankéliowitch

Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé

Collection(s) : Le vrai du faux

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-603-02006-4

EAN13 : 9782603020067

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 144

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 168 g