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Sciences - SavoirsSantéSantéDiététique - Alimentation
L'évolution des modèles de consommation alimentaire en France

L'évolution des modèles de consommation alimentaire en France

Auteur : Jean-Louis Lambert

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Résumé

L'auteur met en évidence l'émergence de deux modèles fondamentaux. Un modèle appelé gastronomique et un nouveau modèle qui s'articule autour de deux objectifs : l'équilibre nutritionnel et la réduction des budgets consacrés à l'alimentation. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1987

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Lambert

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782852063938

Reliure : Broché

Pages : 188

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 320 g