Dénonce les pièges les plus fréquents du commerce de l'alimentation et de l'agroalimentaire. Expose les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs et analyse, rayon par rayon, les étiquettes des produits alimentaires (en particulier celles des hypers et supermarchés, magasins de hard discount et premiers prix des grandes chaînes de distribution). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/05/2006

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Cohen Auteur : Patrick Sérog

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782080687555

Reliure : Broché

Pages : 967

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 4.9 cm

Poids: 1115 g

19,90 €

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