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Cuisines juives : recettes et traditions de la diaspora

Cuisines juives : recettes et traditions de la diaspora

Auteur : Clarissa Hyman


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Résumé

Propose des recettes conformes aux règles de la kashrout (interdiction de mélanger produits lactés et carnés). Retrace également l'histoire de neuf familles installées sur différents continents et donne leurs recettes en restituant leur environnement historique et culturel. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2003

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Clarissa Hyman

Éditeur(s) : Octopus

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Peter Cassidy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782012602120

Reliure : Broché

Pages : 192

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm


Poids: 695 g