Plus de 100 recettes d'Asie, d'Afrique, d'Amérique latine et du Moyen-Orient employant des épices courantes (safran, girofle, muscade, piment ou poivre) ou moins connues sous nos latitudes (cardamome, curcuma, citronnelle ou tamarin). Avec des informations sur leur origine, leur valeur nutritionnelle et une brève histoire du commerce des épices. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 01/10/1997

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Troth Wells

Éditeur(s) : Olizane

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782880862121

Reliure : Relié

Pages : 176

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 640 g

22,10 €

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