Le fooding, terme issu de la contraction des termes food et feeling, est l'art de manger dans certaines dispositions d'esprit (manger avec son temps, refus de l'ennui...) et vient en contre-culture de la gastronomie traditionnelle. Sont présentés le vocabulaire, les produits, les chefs, les adresses, les concepts, des recettes... Avec des photos macro d'ingrédients et d'aliments contemporains. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/09/2004

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Alexandre Cammas Auteur : Emmanuel Rubin

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782226155436

Reliure : Broché

Pages : 80

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 10.0 cm

Poids: 172 g

13,10 €

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