Pour découvrir la cuisine des îles de Méditerranée en compagnie de onze grands chefs. Avec, pour chaque recette, le degré de difficulté, la durée de cuisson et les différentes étapes de préparation. ©Electre 2024
Des pays d'une beauté légendaire, une nature préservée et encore sauvage, des eaux d'une pureté cristalline et, surplombant tout, le soleil généreux du Sud - un paradis terrestre que l'on retrouve encore aujourd'hui dans les îles de Méditerranée. Mais que serait le paradis sans les délices de Crète, de Corse, de Sardaigne, de Malte ou encore des Baléares, préparés avec tant d'amour? Les fruits et légumes frais, les poissons et fruits de mer et les viandes sont tous des ingrédients ensoleillés de la cuisine méditerranéenne, dégustée dans une atmosphère conviviale.
Onze grands cuisiniers s'allient ici pour vous présenter des recettes de difficulté variée telles que petite marmite bastiaise, crêpes soufflées au brocciu, escalope de veau alla barbaricina ou encore une délicieuse glace au parmesan ornée de biscuits.
Pour sa part, le lecteur a la possibilité de suivre pas à pas la préparation de tous ces délices. Avec les informations détaillées sur le degré de difficulté, la durée de cuisson ainsi que sur la préparation, la planification parfaite du menu sera un jeu d'enfant.
Paru le : 26/02/2007
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Könemann
Collection(s) : Délices de Méditerranée
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8331-2436-5
EAN13 : 9783833124365
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 191
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 1286 g
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