115 recettes présentées image par image. Livre de cuisine pratique et technique cumulant aspects pratiques et didactiques. Au menu notamment : la fricassée d'oursins, le macadam de morue, les darnes de tazard, les balaous grillés sauce piquante, la pimentade de poulet, les brochettes de porc, le riz aux harengs saur, le blanc-mangé coco, la tarte à l'ananas, les piments confits. ©Electre 2025
La cuisine Antillaise par l'Image
Découvrez les 115 meilleures recettes de la Cuisine Antillaise, sélectionnées pour vous et présentées image par image.
Une démarche, pas à pas, idéale pour vous initier aux secrets de cette savoureuse cuisine des îles. Toutes les techniques sont expliquées avec précision, illustrées au fil des pages, des conseils pratiques vous aideront à faire la différence dans la préparation des entrées, plats, accompagnements et desserts.
Paru le : 15/10/1997
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Saveur des îles
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782877630474
Reliure : Relié
Pages : 245
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1165 g
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