L'auteur, historien et sociologue, remet au goût du jour la véritable littérature gastronomique qui, selon lui, se cache dans les livres de cuisine, achetés pour cuisiner, mais surtout destinés à être regardés par gourmandise. De savoureuses recettes, très anciennes ou plus récentes, accompagnent son propos. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1993
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Philippe Gillet
Éditeur(s) :
Payot
Collection(s) : Petite bibliothèque Payot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782228886376
Reliure : Broché
Pages : 294
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 290 g
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