Recettes de cuisine juives d'Europe de l'Est (ashkénaze), d'Afrique du Nord (sépharade), des Etats-Unis, d'Israël et de Hollande : carpe farcie de Pologne, bortsch de Russie, couscous de Turquie... ©Electre 2024
Un voyage culinaire autour du monde
De l'Europe de l'Est à l'Afrique du Nord, en passant par les États-Unis, la Hollande ou Israël, la cuisine juive s'est enrichie au gré des pays traversés, sans jamais perdre sa spécificité. Carpe farcie de Pologne, couscous de Tunisie, hot pastrami made in USA sans oublier les délicieux stroudels aux pommes : c'est à un véritable tour du monde culinaire que ce petit livre vous convie !
Des recettes transmises de génération en génération
Transmise de mère en fille, issue de l'immense patrimoine ashkénaze et séfarade, (re)découvrez une gastronomie originale et savoureuse, à la fois traditionnelle et contemporaine. Avec ces 100 recettes authentiques pour amateurs et cordons bleus, la cuisine juive n'aura plus de secret pour vous !
Paru le : 11/05/2005
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Jouffa
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Le petit livre...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782754000680
Reliure : Broché
Pages : 158
Hauteur: 12.0 cm / Largeur 9.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 70 g
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