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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine du Monde
Nourrir l'exil : les cuisines du monde à Paris

Nourrir l'exil : les cuisines du monde à Paris

Auteur : Ruth Stégassy


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Résumé

Comment les communautés émigrées arrivées en France (arménienne, italienne, juive de l'Est, vietnamienne, chilienne, chinoise, portugaise, maghrébine, indienne, africaine) se sont efforcées de retrouver le goût de leur cuisine : approvisionnement, coutumes, fêtes et recettes. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 15/06/1998

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Ruth Stégassy

Éditeur(s) : Ed. de l'Aube

Collection(s) : Cuisines migrantes

Contributeur(s) : Illustrateur : Jean-Michel Payet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782876784390

Reliure : Broché

Pages : 200

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm


Poids: 0 g