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Monographie du café ou Manuel de l'amateur de café : ouvrage contenant la description et la culture du cafier, l'histoire du café, ses caractères commerciaux, sa préparation et ses propriétés

Auteur : Germain-Etienne Coubard d'Aulnay

Paru le : 10/09/2012
Éditeur(s) : Maxtor France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Publié à Paris pour la première fois en 1832, ce texte rappelle que le café fut au XIXe siècle l'objet d'un trafic important et que l'esclavage au sein des colonies fut une des raisons de son succès. L'auteur présente le café sous ses différent aspects, retrace l'histoire de son introduction en Europe, décrit l'arbre qui produit la fève et expose les diverses sortes de café vendues à cette époque. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 10/09/2012

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Germain-Etienne Coubard d'Aulnay

Éditeur(s) : Maxtor France

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 84-9001-291-1

EAN13 : 9788490012918

Format : Non précisé.

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : Non précisé.

Hauteur : 15 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 210 g