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Beaune : Beaune, Côte-de-Beaune, Beaune Premier Cru

Auteur : David Cobbold

Paru le : 08/10/2001
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Autour d'un vin
Contributeur(s) : Collaborateur : Sébastien Durand-Viel

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Résumé

Bien en parler (histoire, élaboration, terroir, crûs), bien l'acheter (étiquette, millésimes, domaines, cavistes, bonnes adresses, manifestations viticoles), bien le savourer (arômes, conservation, services, accords mets/vins). ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un beaune. . Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin... . Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes. . Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de beaune. Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des travaux de la vigne et de la vinification à Beaune, des encadrés sur la confrérie des chevaliers du Tastevin, les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Fiche Technique

Paru le : 08/10/2001

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : David Cobbold

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Autour d'un vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-200393-0

EAN13 : 9782082003933

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 89

Hauteur : 22 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 270 g