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Champagne

Auteur : Eric Glatre

Paru le : 15/10/2001
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Autour d'un vin
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Bien en parler (histoire, élaboration, terroir, crûs...), bien l'acheter (étiquette, producteurs, cavistes, bonnes adresses), bien le déguster (millésimes, service, conservation, accords mets-vins...). ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un champagne. . Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin... . Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes. . Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de champagne. Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la fête de la Saint-Vincent et les confréries de Champagne, l'échelle des crus, les cépages, l'étiquette, les arômes, les différentes bouteilles de champagne, les bons millésimes, les années du siècle et des recettes de grands chefs.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2001

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Eric Glatre

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Autour d'un vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-200394-9

EAN13 : 9782082003940

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 89

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 275 g