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La dégustation des vins

Auteur : Yves Meunier

Auteur : Alain Rosier

Paru le : 15/01/1998
Éditeur(s) : Nathan
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Techniguides
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce petit guide analyse les diverses perceptions visuelles, odorantes et gustatives ressenties au cours d'une dégustation et présente toutes les techniques (examen de la robe, identification des arômes et des saveurs) permettant de juger de la qualité d'un vin. Il fourmille de conseils pratiques et vous permet de mieux connaître et de mieux apprécier les différents vins au cours d'un repas. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 15/01/1998

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Yves Meunier Auteur : Alain Rosier

Éditeur(s) : Nathan

Collection(s) : Techniguides

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-09-260718-9

EAN13 : 9782092607183

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 224

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 240 g