Cette encyclopédie mondiale de la bière retrace l'histoire du précieux brevage depuis ses origines, présente les ingrédients qui le composent et les techniques qui permettent sa transformation. Les bières du monde entier sont passées en revue avec les traditions brassicoles et les coutumes des consommateurs. ©Electre 2024
Paru le : 01/10/1998
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Brian Glover
Éditeur(s) :
Manise
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Gisèle Pierson
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841980949
Reliure : Relié
Pages : 256
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1682 g
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