Pour dénicher les règles fondamentales de la dégustation et du choix du vin convenable pour un repas, en mettant l'accent sur le cycle annuel du pied de vigne et les principes de la viticulture bio. Prix Edmond Rothschild. ©Electre 2024
Cet ouvrage réunit en un seul volume tout ce qu'il faut savoir sur le vin: à la fois atlas oenologique et ouvrage de référence, ce guide nous conduit à travers toutes les régions viticoles du monde et nous livre les secrets de la cave idéale. L'amateur y découvrira toutes sortes d'informations passionnantes, de l'art des vendanges aux méthodes de vinification, des règles fondamentales de la dégustation au choix d'un vin. Dans un tour du monde surprenant, le lecteur reconnaîtra certains vins occidentaux qui lui sont familiers et dénichera des vins plus inattendus, en Croatie, au Liban ou en Nouvelle-Zélande, et même en Chine. Plus de 150 cartes détaillées lui permettront une approche plus précise des zones étudiées. Il pourra suivre la voie tracée par les étiquettes de vins intéressants, repérer les vignerons et les domaines, les châteaux ou les caves recommandés, afin de profiter d'une offre de plus en plus vaste, que ce soit en Europe ou à l'autre bout du monde.
Paru le : 24/08/2006
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : André Dominé
Éditeur(s) :
Place des Victoires
Collection(s) : Art de vivre
Contributeur(s) : Photographe : Armin Faber
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782844591081
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 928
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 6.0 cm
Poids: 3678 g
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