Ce livre présente les connaissances actuelles et les grands axes de recherche sur le gras alimentaire. L’auteure se penche sur ses propriétés, sa production, ainsi que sur les modifications chimiques et biologiques qu’il provoque. Les lipides sont indispensables; ils nous aident à être en santé... ©Electre 2025
Paru le : 20/01/2011
Thématique : Forme / Beauté
Auteur(s) : Auteur : Caroline Gauthier
Éditeur(s) :
Les éditions Québec-Livres
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7640-1369-4
EAN13 : 9782764013694
Reliure : Broché
Pages : 116
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 195 g
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