L'histoire de l'ail et de l'oignon, les croyances qui s'y rattachent, leurs usages dans la pharmacopée et dans l'alimentation. Contient aussi des recettes. ©Electre 2024
Que seraient les cuisines du monde sans l'ail et l'oignon, ces bulbes presque, légendaires, tous deux originaires d'Asie, dont l'usage et la culture se sont étendus à toute la planète
Car l'ail, et l'oignon se sont aventurés très tôt dans l'histoire des hommes. Depuis plus de cinq mille ans, ils ont trouvé leur place dans les jardins comme sur les tables de tous les continents, mais aussi dans la pharmacopée, les pratiques, religieuses... et même la magie. On les a longtemps considérés comme de puissants aphrodisiaques. Et si l'on disait l'ail capable d'éloigner le mauvais oeil, voire les vampires, on consultait l'oignon pour, connaître le temps à venir.
Paru le : 02/10/1998
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Danneyrolles
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Chroniques du potager
Contributeur(s) : Illustrateur : Fabien Seignobos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782742719372
Reliure : Broché
Pages : 90
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 110 g
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