Cet album de famille indique pour une cinquantaine de plantes sauvages comestibles et d'anciens légumes du potager : vertus, conseils d'utilisation, histoire, anecdotes, souvenirs personnels de l'auteur. Plus 40 recettes authentiques, anciennes ou inattendues. ©Electre 2024
D'aussi loin qu'il s'en souvienne, les plantes sauvages et les «légumes de grands-mères» ont toujours fait partie de l'univers de Bernard Lafon. Dans cet ouvrage superbement illustré, il vous emmènera au fil de ses souvenirs d'enfance à la découverte de ces plantes et légumes quelque peu oubliés mais essentiels à l'équilibre de l'alimentation. Ortie, barragane, tétragone, amour-en-cage, scorsonère, citrouille d'Eysines, turban d'Aladin..., tous ces végétaux aux noms évocateurs de contes de fées, et aujourd'hui négligés, sont pourtant bel et bien comestibles. Pour vous en convaincre, une cinquantaine de succulentes recettes ressuscitent ici leurs saveurs perdues.
Pour tous ceux qui souhaitent renouer avec les richesses de la nature.
Paru le : 18/03/2002
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Auteur : Bernard Lefon
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Vincent Thibert - Illustrateur : Régis Mac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700602623
Reliure : Relié
Pages : 151
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 846 g
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