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Plantes sauvages comestibles : les 200 espèces courantes les plus importantes : les reconnaître, les récolter, les consommer

Auteur : Steffen Guido Fleischhauer

Auteur : Jürgen Guthmann

Auteur : Roland Spiegelberger


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Résumé

Ce guide pratique référence plus de 200 plantes sauvages comestibles parmi les plus courantes, avec pour chaque plante les informations botaniques de base, les principaux critères de reconnnaissance, les parties de la plante à consommer, leurs propriétés médicinales et une description des plantes toxiques avec lesquelles il existe un risque de confusion. ©Electre 2019

Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de goûts particuliers. Ce guide pratique permet de les reconnaître facilement et sans erreur. Il présente : . Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes, classées par formes de feuilles, pour faciliter l'identification. . Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les critères de reconnaissance, des photos et des dessins permettant d'identifier sans erreur la plante. . Les utilisations culinaires : quelles parties consommer, quand les récolter, comment les préparer, leur goût. . Les risques de confusion et les précautions d'utilisation. . Les propriétés médicinales et les composants de la plante. . Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion existe.

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Fiche Technique

Paru le : 02/02/2012

Thématique : Végétaux Guides et Albums

Auteur(s) : Auteur : Steffen Guido Fleischhauer Auteur : Jürgen Guthmann Auteur : Roland Spiegelberger

Éditeur(s) : Ulmer

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur : Pierre Bertrand

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84138-524-8

EAN13 : 9782841385249

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 247

Hauteur : 25 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 2,0 cm

Poids : 800 g