Panorama de l'élevage dans les Pyrénées. L'anthropologue M. Carraretto a mené des entretiens avec une quarantaine d'éleveurs et a collecté leurs témoignages sur les lieux de travail ou dans les demeures familiales. Le recensement ainsi réalisé permet d'identifier les productions disparues et favorise la mise en place des programmes de valorisation. Avec des recettes familiales. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/05/2009

Thématique : Animaux de compagnie

Auteur(s) : Auteur : Maryse Carraretto Auteur (photographe) : Paul Delgado

Éditeur(s) : Loubatières

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Sébastien Vaissière - Editeur scientifique (ou intellectuel) :

Série(s) : Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes

ISBN : 978-2-86266-588-7

EAN13 : 9782862665887

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur: 33.0 cm / Largeur 25.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 1396 g

15,00 €

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