L'auteur analyse les données économiques, présente les races, étudie les caractéristiques de la viande bovine et les critères de qualité. Puis il aborde la conduite d'élevage : reproduction, amélioration génétique, alimentation et hygiène, rentabilisation de sa production... Un chapitre est consacré à l'aménagement des bâtiments. ©Electre 2025
Cette nouvelle édition actualisée aborde les notions essentielles de l'élevage des bovins allaitants (qualité des produits, reproduction, alimentation, sélection, santé et économie) en tenant compte du contexte actuel.
Le coût de la viande produite en élevage allaitant étant supérieur à celui de la viande produite dans les troupeaux laitiers, il est impératif que les éleveurs de bovins allaitants améliorent leur productivité (numérique et pondérale) pour être compétitifs.
Compte tenu de cette situation, et pour réduire ce coût de production, l'auteur apporte des conseils pratiques aux éleveurs en leur proposant :
Il prend également en compte dans sa réflexion la réforme de la PAC et ses orientations.
L'ouvrage présente les principales races sous forme de fiches pratiques.
Paru le : 28/01/2015
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Christian Dudouet
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Agriproduction
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-355-7
EAN13 : 9782855573557
Reliure : Relié
Pages : VII-485
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1118 g
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