Contributeur(s) : Directeur de publication : Marie-Pierre Elliès - Directeur de publication : Sandrine Papillon - Directeur de publication : Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux-Aquitaine

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Résumé

Une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation : ruminants, équidés, volailles, coquillages. Pour chacune des treize filières, sont présentés les derniers chiffres correspondant au contexte de la production, au mode de conduite des animaux, à la transformation et à la valorisation des produits, au marché et aux échanges. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l'ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque filière sont traités : les principales caractéristiques chiffrées, l'élevage, la conduite alimentaire, les objectifs de reproduction et de sélection, la commercialisation et le prix des produits ainsi que les produits démarqués. Quelques points plus spécifiques sont abordes selon les filières, comme l'abattage ou l'utilisation pour les loisirs.

Synthétique et pratique, Les filières animales françaises. Chiffres clés, est constitué essentiellement de schémas et tableaux pour une recherche rapide de l'information.

L'ouvrage intéressera particulièrement les professionnels des filières, notamment les éleveurs, praticiens de l'élevage, vétérinaires, ainsi que les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants en productions animales.

Fiche Technique

Paru le : 15/04/2014

Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Lavoisier

Collection(s) : Synthèse agricole

Contributeur(s) : Directeur de publication : Marie-Pierre Elliès - Directeur de publication : Sandrine Papillon - Directeur de publication : Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux-Aquitaine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7430-1564-0

EAN13 : 9782743015640

Reliure : Broché

Pages : V-128

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 274 g