Les fourmes de Montbrison et d'Ambert ont entretenu des relations aussi anciennes que tendues entre les deux versants des monts du Forez, tournés vers deux régions différentes : Rhône-Alpes et l'Auvergne. Réflexion plus générale sur les contraintes de production des fromages. ©Electre 2025
Paru le : 23/03/2006
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Etienne de Banville
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Saint-Etienne
Collection(s) : Collection Institut des études régionales et des patrimoines
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782862724065
Reliure : Broché
Pages : 129
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 358 g
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