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De la Joconde aux tests ADN : jusqu'où ira la chimie ?

Auteur : Stéphane Sarrade

Paru le : 09/02/2015
Éditeur(s) : le Pommier
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

S. Sarrade, en charge du Département de physico-chimie du CEA-Saclay, évoque les risques et les avantages des évolutions récentes en matière de chimie analytique, dans la vie quotidienne et à l'échelle industrielle : surveillance sanitaire, contrôle de l'environnement, détection des fraudes alimentaires ou des contrefaçons, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Surveillance de notre santé, traque des polluants de notre environnement, détection des fraudes alimentaires ou des contrefaçons, résolution d'affaires criminelles... : jusqu'où donc ira la chimie analytique ? Que nous promettent les systèmes d'analyse intelligents de demain, dans l'infiniment grand comme dans l'infiniment petit ? Pour autant, peut-on tout mesurer ? Le doit-on même, et à quels risques ? Les + Grandes Petites Pommes du savoir : (re)mettez un peu de science dans votre monde en 128 pages croquantes !

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Fiche Technique

Paru le : 09/02/2015

Thématique : Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Sarrade

Éditeur(s) : le Pommier

Collection(s) : Les + grandes petites pommes du savoir, n° 7

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7465-0884-2

EAN13 : 9782746508842

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 18 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 112 g