L'univers du champignon expliqué de la cueillette à la dégustation. La première partie de l'ouvrage s'intéresse à la recherche du champignon, qui fait ici l'objet d'une réflexion poétique et philosophique sur le sens de cette quête d'un point de vue existentiel. La seconde partie propose des conseils de dégustation par le chef italien C. Chiaramonte. ©Electre 2024
«Cachée derrière la recherche du champignon, il y a la recherche du secret de la vie.»
Ce livre n'est pas un guide pratique, mais un traité jubilatoire sur la raison qui nous pousse à aller aux champignons. De même, dans sa partie consacrée à l'art culinaire, ce livre ne propose pas de recettes à base de champignons mais invite le lecteur à un improbable voyage gustatif en compagnie des champignons.
La Petite Philosophie du champignon réunit, avec bonheur et passion, «fruits de la pensée» et «fruits de la forêt» - avec une attention toute particulière des auteurs pour le roi Boletus ou cèpe.
Entre poésie des bois, rituels de la cueillette et farandoles des saveurs, le philosophe Tony Saccucci et le chef Carmelo Chiaramonte nous offrent ainsi une réflexion exquise sur la quête existentielle de l'homme. Une joyeuse champignonnade de l'esprit et des sens où sont notamment conviés Voltaire, Kant, Spinoza, Hegel, Platon et quelques autres.
Un délicieux traité philosophique et culinaire destiné à tous les amoureux de la forêt
Paru le : 05/09/2013
Thématique : Essais Scientifiques Végétaux Guides et Albums Champignons
Auteur(s) : Auteur : Tony Saccucci Auteur : Carmelo Chiaramonte
Éditeur(s) :
Balland
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Laura Marchegiani
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35315-208-7
EAN13 : 9782353152087
Reliure : Broché
Pages : 153
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 195 g
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