Cet ouvrage rassemble les données essentielles et conjugue les aspects scientifiques et technologiques concernant l'évolution de la biochimie, de la biologie moléculaire et de la bio-informatique. Il propose des exercices qui mettent en situation les connaissances scientifiques, qui les prolongent ou qui les expliquent. ©Electre 2025

Biosciences et techniques

Travaux dirigés de biochimie, biologie moléculaire et bioinformatique

Les études des sciences de la vie, c'est-à-dire de biologie, ne sauraient actuellement se concevoir sans celle des biomolécules. Étudier des biomolécules ne peut plus se limiter à exposer divers résultats concernant leurs structures et leurs propriétés. Il importe également de connaître la manière dont ces résultats peuvent être obtenus d'où l'importance de la connaissance et la maîtrise des techniques d'analyse et de dosage de ces biomolécules.

Cette quatrième édition des Travaux dirigés de biochimie, biologie moléculaire et bioinformatique offre aux élèves et aux étudiants, en plus d'un résumé de cours que chaque professeur aura à coeur d'adapter à ses objectifs pédagogiques et au niveau de ses élèves, des exercices variés permettant l'acquisition d'une certaine maîtrise de la manière dont les résultats expérimentaux sont obtenus. Elle prend en compte la notation des grandeurs et des constantes qui doit être désormais utilisée.

L'ouvrage comprend cinq parties :

• les notions préliminaires (rappel des notions de mathématiques, de chimie et de physicochimie utilisées dans l'ouvrage) ;
• les biomolécules et leurs transformations (glucides, lipides, protides, enzymes, bioénergétique) ;
• la biologie moléculaire et la bioinformatique (y compris les techniques de génie génétique) ;
• les principales méthodes analytiques utilisées au laboratoire de biochimie (méthodes chromato-graphiques, électrophorétiques et optiques) ;
• la qualité au laboratoire de biochimie.

Les chapitres « Enzymes » et « Qualité au laboratoire de biochimie » ont été réécrits. Le chapitre « Méthodes optiques » a été complété.

Cet ouvrage s'adresse :

• aux élèves et professeurs des classes de première et de terminale des classes préparatoires au baccalauréat « Science et Technique de Laboratoire » (STL) option « Biotechnologies » ;
• aux étudiants et professeurs des classes préparatoires aux Brevets de Techniciens Supérieurs (BTS) « Analyses Biologiques Médicales » (ABM), « Bioanalyses et Contrôles » (BIAC), « Biotechnologies », « Qualité dans les Industries Alimentaires et Bio-industries » (QIAB), « Métiers de l'Eau » ;
• aux étudiants et professeurs des classes préparatoires aux grandes écoles « Technologie et Biologie » (CPGE TB) ;
• aux étudiants et professeurs des sections préparatoires au Diplôme Universitaire de Technologie (DUT) « Génie Biologique » option « Analyses Biologiques et Biochimiques » (ABB), « Génie de l'Environnement » (GE), « Industries Alimentaires et Biologiques » (IAB), « Diététique » ;
• aux étudiants et professeurs des sections préparant une licence de « Sciences de la Vie » ou de « Science et Technologie de l'Ingénieur ».