Un point sur les connaissances concernant les cyclodextrines et leurs applications : pharmacie, cosmétologie, chromatographie, etc. ©Electre 2025
Cet ouvrage fait le point des connaissances et des applications sur les cyclodextrines, molécules cages issues de la dégradation enzymatique de l'amidon. Il est composé de quatorze contributions et débute par trois chapitres qui ont trait à l'histoire, à la structure et aux propriétés de ces molécules. Les onze chapitres suivants sont consacrés à l'exposé de leurs applications potentielles ou en cours de développement. Il couvre ainsi un large ensemble de domaines d'applications allant de la pharmacie à l'agro-alimentaire, en passant par la cosmétologie, la catalyse, les tensio-actifs, les textiles, la chromatographie, la spectroscopie ou encore le traitement des eaux.
Paru le : 29/05/2015
Thématique : Chimie générale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Franche-Comté
Collection(s) : Pratiques et techniques
Contributeur(s) : Directeur de publication : Nadia Morin-Crini - Directeur de publication : Sophie Formentin - Directeur de publication : Grégorio Crini - Préfacier : Benito Casu
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84867-520-6
EAN13 : 9782848675206
Reliure : Broché
Pages : 370
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 560 g
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