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La glace et ses usages

Auteur : Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes (Perpignan). Journée (3 ; 1997)


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Résumé

Autour de la description et de l'analyse de 90 glacières construites en Roussillon à partir du XVIe siècle sont réunies des études d'histoire du climat, des techniques, d'histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais a gagné l'Europe par sa frange méditerranéenne. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 30/10/1999

Thématique : Matériaux

Auteur(s) : Auteur : Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes (Perpignan). Journée (3 ; 1997)

Éditeur(s) : Presses universitaires de Perpignan

Collection(s) : Etudes

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Aline Rousselle - Auteur : - Auteur : Centre de recherche d'économie sociale (Perpignan) - Auteur : - Auteur : - Collaborateur :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782908912791

Reliure : Broché

Pages : 151

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 280 g