Autour de la description et de l'analyse de 90 glacières construites en Roussillon à partir du XVIe siècle sont réunies des études d'histoire du climat, des techniques, d'histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais a gagné l'Europe par sa frange méditerranéenne. ©Electre 2024
Paru le : 30/10/1999
Thématique : Matériaux
Auteur(s) : Auteur : Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes (Perpignan). Journée (3 ; 1997)
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Perpignan
Collection(s) : Etudes
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Aline Rousselle - Auteur : - Auteur : Centre de recherche d'économie sociale (Perpignan) - Auteur : - Auteur : - Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782908912791
Reliure : Broché
Pages : 151
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 396 g
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