Cette étude sur les relations entre la santé et l'équilibre alimentaire révèle les évolutions sociales et culturelles des pratiques culinaires en Afrique, leur standardisation et leur diversité, avant de détailler les catégories de nutriments ainsi que leur efficacité dans la prévention des maladies. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 02/11/2015

Thématique : Anatomie - Physiologie

Auteur(s) : Auteur : Aquilon Jules Kouassi

Éditeur(s) : Harmattan Côte d'Ivoire

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : François N'goran Kouassi

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-343-04889-5

EAN13 : 9782343048895

Reliure : Broché

Pages : 283

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 565 g

34,50 €

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