L'ouvrage précise les maladies atopiques et les maladies allergiques et présente les allergies alimentaires ainsi que les allergies croisées. Guide pratique afin de connaître, dépister et diagnostiquer les allergies alimentaires chez l'enfant et chez les adultes, avec les conduites thérapeutiques, les conduites préventives et les stratégies de sécurité vis-à-vis du risque allergique alimentaire. ©Electre 2025
Les allergies alimentaires de l'enfant et de l'adulte
L'ouvrage
¤ Depuis 25 ans, la prévalence des allergies alimentaires a augmenté de façon saisissante. Cette pathologie constitue souvent le premier pas dans la vie d'un allergique. En effet, négligées, elles ouvrent la voie à la polysensibilisation aux allergènes atmosphériques, à l'asthme, aux rhinites allergiques, aux accidents anaphylactiques sérieux, voire à des asthmes aigus graves.
¤ Le dépistage des allergies alimentaires dépend en premier lieu de l'expertise clinique du praticien. Aussi, cet ouvrage, après avoir rappelé les données de base - définitions, mécanismes, épidémiologie... - en donne toutes les clés : fréquences des allergènes selon l'âge, tableaux cliniques, données de l'interrogatoire, enquête alimentaire, tests allergologiques. Sont également expliquées de manière synthétique et très pratique les conduites thérapeutiques et préventives ainsi que les stratégies actuelles de surveillance du risque allergique alimentaire et les thérapeutiques du futur.
Le public
¤ Véritable outil d'aide quotidien au diagnostic et à la prise en charge du patient allergique, ce livre sera extrêmement utile aux médecins généralistes, aux pédiatres, et aux allergologues. Il intéressera aussi les nutritionnistes de plus en plus concernés par ce problème de Santé publique. Il mérite aussi d'être consulté par les ingénieurs agroalimentaires comme par les responsables scientifiques des industries agroalimentaires.
Paru le : 09/02/2006
Thématique : Médecine Générale
Auteur(s) : Auteur : Denise Anne Moneret-Vautrin Auteur : Gisèle Kanny Auteur : Martine Morisset
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Abrégés de médecine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782294018473
Reliure : Broché
Pages : XVI-155
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 246 g
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