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Nutrition clinique pratique

Auteur : Jean-Louis Schlienger

Paru le : 23/02/2011
Éditeur(s) : Elsevier Masson
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Anne-Christel Rolling

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Résumé

Ce précis positionne la nutrition dans une perspective actuelle de modèles alimentaires et de gestion de la nutrition comme un des éléments clés de certaines pathologies. Il aborde l'économie nutritionnelle (besoins, métabolisme...), les aliments (réglementation, aliments fonctionnels, aliments industriels...), la nutrition du sujet sain, la nutrition et la pathologie. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Nutrition clinique pratique Déterminant majeur de la santé, outil de prévention et arme thérapeutique, la nutrition est à la fois médicale, scientifique et citoyenne. Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale des disciplines médicales. Il ne se limite pas aux grands classiques que sont la dénutrition, l'obésité et les autres maladies métaboliques et fait la part belle aux fondamentaux que sont les aliments, les besoins alimentaires, les modèles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l'activité physique indissociable de la nutrition et l'éducation nutritionnelle sans la maîtrise de laquelle rien n'est possible. Il traite aussi l'ensemble des pathologies de l'adulte où la gestion de la nutrition est un élément préventif et thérapeutique déterminant, de l'allergie alimentaire aux maladies de la peau en passant par le cancer et bien d'autres encore. Cet ouvrage, qui propose une vision large du rôle de la nutrition chez l'homme sain et malade, apporte à l'ensemble des professionnels de santé, médecins confirmés ou en formation, diététiciens et éducateurs de santé tous les outils indispensables pour utiliser la nutrition dans la prévention et le traitement des maladies.

Fiche Technique

Paru le : 23/02/2011

Thématique : Endocrino - Nutrition

Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Schlienger

Éditeur(s) : Elsevier Masson

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-294-70931-4

EAN13 : 9782294709319

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : Non précisé.

Hauteur : 27 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1340 g