Ce précis positionne la nutrition dans une perspective actuelle de modèles alimentaires et de gestion de la nutrition comme un des éléments clés de certaines pathologies. Il aborde l'économie nutritionnelle (besoins, métabolisme...), les aliments (réglementation, aliments fonctionnels, aliments industriels...), la nutrition du sujet sain, la nutrition et la pathologie. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/02/2011

Thématique : Endocrino - Nutrition

Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Schlienger

Éditeur(s) : Elsevier Masson

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Illustrateur : Anne-Christel Rolling

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-294-70931-9

EAN13 : 9782294709319

Reliure : Relié

Pages : XVI-317

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 1340 g

86,00 €

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