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Les allergies et intolérances alimentaires : gluten, lactose, arachide, soja...

Auteur : Catherine Bonnafous


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Résumé

Après avoir établi une distinction entre les différents troubles : allergie, intolérance et hypersensibilité, l'auteure explique comment les diagnostiquer et détaille les divers traitements classiques, les approches innovantes et les réponses proposées par la médecine naturelle. Elle pointe les influences néfastes du mode de vie moderne et met en garde contre les régimes d'éviction radicaux. ©Electre 2019

Gluten, lactose, arachides, soja... Ces aliments sont aujourd'hui la cause d'un nombre croissant de réactions allergiques. De la simple toux au choc anaphylactique en passant par les nausées, les symptômes physiques sont très divers et ont souvent des conséquences psychologiques néfastes dans la vie de la personne allergique ou intolérante qui doit constamment faire attention à ce qu'elle mange. Mais comment savoir s'il s'agit d'une allergie, d'une intolérance ou d'une hypersensibilité ? Comment distinguer ces différents troubles et les faire diagnostiquer ? Doit-on supprimer purement et simplement le produit allergisant ou peut-il être toléré dans certains cas ? Quels sont les traitements classiques, les approches innovantes et les solutions proposées par la médecine naturelle ? Ce livre a pour but de différencier les symptomatologies, de sensibiliser sur les fragilisations du système immunitaire inhérentes à notre mode de vie moderne : le climat, les conditions de production, d'élevage et de stockage, et bien sûr le recours de plus en plus fréquent aux plats préparés dans lesquels sont ajoutés de nombreux additifs et conservateurs. L'auteur met également en garde contre les régimes d'éviction malheureusement préconisés un peu trop rapidement et parfois juste par effet de mode. Cet ouvrage vous permettra de distinguer et de comprendre le mécanisme des allergies vraies, fausses ou croisées, des hypersensibilités, des intolérances ou pseudo-intolérances et des pathologies. Vous saurez repérer les risques et entreprendre les bonnes actions correctives.

Fiche Technique

Paru le : 02/04/2016

Thématique : Santé et secourisme

Auteur(s) : Auteur : Catherine Bonnafous

Éditeur(s) : Grancher

Collection(s) : Abc

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7339-1371-9

EAN13 : 9782733913710

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 203

Hauteur : 22 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 300 g