Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air... ©Electre 2025
Paru le : 05/07/2005
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : Sciences & techniques agroalimentaires
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Yves Leveau - Directeur de publication : Mireille Bouix - Auteur : Jean-Yves Leveau - Auteur : Marielle Bouix
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743008185
Reliure : Broché
Pages : XXIV-548
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 870 g
Carte fidélité
Mollat Radio
