Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/05/2002

Thématique : BTS

Auteur(s) : Auteur : Olivier Masson

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter

Collection(s) : BTS diététique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782743005023

Reliure : Broché

Pages : XVI-304

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 510 g

31,44 €

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