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Gestion appliquée 1re, terminale, bac pro cuisine, bac pro commercialisation et services en restauration


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Résumé

Les chapitres de ce manuel sont regroupés en 5 thématiques et présente chacun un principe de gestion en situation professionnelle (sources du droit, approvisionnement, réception des produits, gestion des carrières...), des exercices pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences, et des fiches de synthèse. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 17/05/2014

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Nathan technique

Collection(s) : Bac pro 3 ans

Contributeur(s) : Directeur de publication : Ginette Kirchmeyer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-09-163639-9

EAN13 : 9782091636399

Reliure : Broché

Pages : 215

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 648 g