Un manuel de 18 chapitres, qui comprennent chacun une situation d'ouverture thématique, des pages d'activités favorables à l'acquisition des connaissances et une page récapitulative. Avec des exercices d'application. ©Electre 2025
Paru le : 05/05/2010
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Bujoc Auteur : Catherine Bastet Auteur : Sylvie Milius
Éditeur(s) :
Foucher
Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-216-11421-4
EAN13 : 9782216114214
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 362 g
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