Chargement...
Chargement...

Technologie de service, CAP restaurant, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Auteur : Kilien Stengel

12,70 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Le point sur les connaissances nécessaires aux BEP et CAP dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie : historique, clientèle, personnel, locaux, approvisionnement, vigne et vin, spécialités régionales, etc. Avec de nombreux exercices. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 22/04/2008

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Kilien Stengel

Éditeur(s) : Bertrand-Lacoste

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7352-2067-0

EAN13 : 9782735220670

Reliure : Broché

Pages : 175

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 460 g