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Sciences - SavoirsScolaireCAP - BEP - BAC Pro - BTSAutres matières - Toute matière Pro
Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service

Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service

Auteur : Paul Brunet

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Résumé

Au sommaire : La vigne en France ; Les vinifications ; Le vin et la loi ; Le vignoble et les vins de Bordeaux ; La Champagne ; Les approvisionnements ; La commercialisation, entre autres. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 30/06/2005

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Paul Brunet

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782857084099

Reliure : Broché

Pages : 415

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 501 g