Paru le : 25/04/2007

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Bujoc Auteur : Catherine Bastet Auteur : Véronique Bignon

Éditeur(s) : Foucher

Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-216-10629-5

EAN13 : 9782216106295

Reliure : Broché

Pages : 192-VII

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 465 g