Ce manuel, conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie en application à la rentrée 2001, met en oeuvre une pédagogie inductive qui permet à l'élève d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/06/2001

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Foucher

Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Contributeur(s) : Auteur : Antoinette Paccard - Auteur : Marie-Louise Blateyron - Auteur : Nicole Bujoc - Auteur : Michèle Tisset

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782216085576

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 236 g

11,70 €

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