Présentation des techniques de nettoyage, décontamination, désinfection des locaux et des équipements, des techniques de stérilisation, de la nutrition, de la distribution des repas, des collations et des boissons en restauration collective. ©Electre 2025
Paru le : 05/07/2007
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Vouriot-Gieure
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86268-379-9
EAN13 : 9782862683799
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 284 g
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