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Sciences & technologies culinaires 1re, terminale bac techno hôtellerie restauration : nouveau référentiel STHR


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Résumé

Des cas pratiques sous forme de recettes, des fiches d'observation et des synthèses reprenant toutes les questions, les capacités et les notions d'enseignement. ©Electre 2024

Sciences et technologies culinaires

1re - Tle bac techno

Hôtellerie restauration

Pour les quatre thèmes du programme de Sciences et Technologies Culinaires de Première et Terminale STHR, toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement étudiés de façon claire pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière.

Fiche Technique

Paru le : 07/04/2016

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Delagrave
J. Lanore

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Bruno Cardinale - Auteur : Christophe Lavelle - Auteur : Olivier Lemagner - Auteur : René Van Sevenant - Directeur de publication : Bruno Cardinale

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-206-30235-5

EAN13 : 9782206302355

Reliure : Broché

Pages : 205

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 596 g