Des cas pratiques sous forme de recettes, des fiches d'observation et des synthèses reprenant toutes les questions, les capacités et les notions d'enseignement. ©Electre 2025
Sciences et technologies culinaires
1re - Tle bac techno
Hôtellerie restauration
Pour les quatre thèmes du programme de Sciences et Technologies Culinaires de Première et Terminale STHR, toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement étudiés de façon claire pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière.
Paru le : 07/04/2016
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Delagrave
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Bruno Cardinale - Auteur : Christophe Lavelle - Auteur : Olivier Lemagner - Auteur : René Van Sevenant - Directeur de publication : Bruno Cardinale
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-206-30235-5
EAN13 : 9782206302355
Reliure : Broché
Pages : 205
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 596 g
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