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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape

Auteur : Corinne Hacquemand

Paru le : 19/09/2002
Éditeur(s) : J. Lanore
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

17,60 €
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Résumé

5 grands thèmes abordés en 12 étapes : le bar, les fromages, les produits (mer, volaille, charcuterie), les fruits, les régions viticoles. Destiné aux bacs de technologie, série hôtellerie, et de MAN (mise à niveau). ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 19/09/2002

Thématique : Comptabilité - Gestion - Communication Bac Technologique Autres et toutes matières Techno

Auteur(s) : Auteur : Corinne Hacquemand

Éditeur(s) : J. Lanore

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-206-03234-1

EAN13 : 9782206032344

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 252

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 489 g