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Physique et chimie : appliquées aux équipements de l'hôtellerie-restauration

Auteur : Laure Fort

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Résumé

L'énergie, les principaux équipements de la cuisine, l'eau, le chauffage, l'éclairage, l'acoustique et les matières plastiques et composites. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1993

Thématique : Autres et toutes matières Techno

Auteur(s) : Auteur : Laure Fort

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782857080640

Reliure : Broché

Pages : 256

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 0 g