Destiné aux élèves des cursus de la filière hôtellerie-restauration, ce film présente la restauration collective et ses enjeux (équilibre alimentaire, hygiène, convivialité, développement durable, etc.). Il met en avant les initiatives citoyennes à l'oeuvre dans ce secteur en pleine évolution et propose des pistes de réflexion. Le DVD est accompagné d'un livret pédagogique. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/06/2012

Thématique : Matières diverses Pédagogie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marie Nizan Auteur : Eric Roux Auteur : Stéphane Bergouhnioux

Éditeur(s) : Canopé éditions
Canopé-CRDP de l'académie de Versailles

Collection(s) : Films en classe

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-240-03358-1

EAN13 : 9782240033581

Poids: 0 g

16,00 €

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