Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des grands enjeux du XXIe siècle. ©Electre 2025
Paru le : 28/05/2015
Thématique : Démographie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
CNRS Editions
Collection(s) : A découvert
Contributeur(s) : Directeur de publication : Catherine Esnouf - Directeur de publication : Jean Fioramonti - Directeur de publication : Bruno Laurioux - Collaborateur : Jean-Pierre Poulain
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-271-08300-5
EAN13 : 9782271083005
Reliure : Broché
Pages : 324
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1088 g
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