Viticulteur et président du tribunal de commerce de Roanne au XIXe siècle, F. Chaverondier plaide pour l'amélioration des vins en substituant la charrue à la pioche, le sécateur à la serpe et en choisissant des cépages de qualité. En effet, à cette époque, la plupart des terres étaient réservées à des cépages grossiers. ©Electre 2025
La Vigne et le Vin
Dans cet ouvrage, l'auteur a pour but l'amélioration des vins par un judicieux choix des cépages et par une vinification raisonnée et la culture économique de la vigne par la substitution de la charrue à la pioche, du fil de fer aux échalas et du sécateur à la serpe. Chaverondier prône la nécessité d'améliorer le vin car au XIXe siècle plus de deux millions d'hectares étaient réservés aux cépages grossiers alors que les cépages mi-fins et occupaient à peine trois cent mille hectares.
Paru le : 26/04/2016
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : Francisque Chaverondier
Éditeur(s) :
Les Editions abordables
Collection(s) : Emotion
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37431-027-5
EAN13 : 9782374310275
Reliure : Broché
Pages : 353
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 600 g
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