Après avoir défini les principaux termes de la dégustation, l'ouvrage aborde successivement les étapes de celle-ci en présentant les familles olfactives et la palette aromatique. 101 fiches de dégustation donneront une description précise de vins très variés et des associations possibles avec les mets. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Régions viticoles de France

Fiche Technique

Paru le : 05/09/2013

Thématique : Dégustations

Auteur(s) : Auteur : Jacques Vivet

Éditeur(s) : Bartillat

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84100-535-2

EAN13 : 9782841005352

Reliure : Broché

Pages : 325

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 3.0 cm

Poids: 360 g